Resep Tongkol Asap Tepung Beras Garing

Resep Tongkol Asap Tepung Beras Garing – Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan yang memiliki daging tebal sehingga bisa di olah menjadi menu-menu istimewa yang menggugah selera. Banyak yang mengolah ikan tongkol dengan cara di goreng padahal ada olahan ikan tongkol lain yang memiliki rasa luar biasa sempurna.  Kali ini kita akan membuat sajian yang berbahan dasar tongkol asap. Tongkol asap sendiri banyak di jajakan di pasar tradisional atau super market.

Tongkol asap adalah teknik pengawetan daging ikan tongkol yang diasapi selama beberapa waktu sehingga menjadi kering jadi tidak cepat busuk. Tongkol asap bisa dijadikan menu lain seperti digoreng. Resep istimewa yang akan kami berikan sekarang adalah RESEP TONGKOL ASAP TEPUNG BERAS.  Resep ini sangat mudah dan layak untuk anda coba.  Disantap dengan sambal terasi dan sepiring nasi, yaitu bisa menolaknya?  Yuk segera coba.

17. resep tongkol asap tepung beras

Baca juga : Resep Cara Memasak Nasi Bakar Tongkol Sedap

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tongkol asap fillet sebanyak 450 gram, potong-potong
  • Bahan untuk perendaman :
  • Air sebanyak 125 ml
  • Garam halus sebanyak ¼ sdt
  • Bawang putih sebanyak 2 siung, dihaluskan

Bahan untuk pencelup :

  • Tepung terigu sebanyak 100 gram
  • Tepung beras sebanyak 25 gram
  • Cabai bubuk sebanyak 1 sdt
  • Merica bubuk sebanyak ¼ sdt
  • Kaldu ayam bubuk sebanyak ¼ sdt
  • Garam halus sebanyak ¼ sdt
  • Daun bawang sebanyak 1 batang, iris halus
  • Air bersih sebanyak 200 ml
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat Tongkol Asap Tepung Beras Garing :

  1. Ambil wadah bersih kemudian masukan bahan seperti bawang putih yang sudan kita haluskan serta garam halus. Tuangkan air secukupnya dan aduk-aduk bahan hingga membentuk larutan yang rata dan menyatu.
  2. Jika sudan larut pasukan ikan tongkol asap yang sudah kita potong tadi ke dalam larutan bumbu. Celupkan ikan kemudian biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan, sisihkan sejenak.
  3. Di wadah terpisah siapkan baskom atau mangkuk kemudian masukan semua bahan celupan. Aduk-aduk sampai rata agar tidak ada bahan yang masih bergerindil atau menggumpal.  Anda bisa menggunakan wisk atau sendok sayur saja.
  4. Tiriskan ikan tongkol tadi yang kita rendam dalam larutan bumbu, supaya air bumbu berkurang sehingga ikan tidak terlalu asin.
  5. Jika sudan masukan ikan tongkol ke dalam larutan tepung dan diamkan sejenak.
  6. Sabil menunggu ikan, siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak goreng kemudian panaskan dengan api sedang.
  7. Jika minyak sudan panas, goreng ikan yang sudan kita celupkan di dalam larutan tepung. Masak sampai garing dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan ikan tongkol asap siap untuk dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Ikan Tongkol Panggang Lezat

Pilihlah tongkol asap yang kering dengan rasa tawar bukan tongkol asin.  Di pasaran sendiri ada 2 jenis tongkol asap yaitu tongkol asap tawar dan tongkol asap asin. Selain itu pilih juga ikan tongkol yang berukuran agak besar sehingga dagingnya lebih tebal dan banyak, selamat mencoba.

Resep Tongkol Asap Tepung Beras Garing | Syella Zaneta Poetri | 4.5