Resep Opor Telur Kuah Santan Gurih Dan Sederhana

Resep Opor Telur Kuah Santan Gurih Dan Sederhana – Telur adalah bahan makanan yang berasal dari jenis unggas.  Ada banyak jenis telur seperti telur ayam ras, telur ayam kampung, telur bebek, telur angsa sampai dengan telur burung puyuh. Semua jenis telur ini memiliki kandungan protein yang sangat banyak dan tentu saja cita rasa yang dihasilkan sudah tidak dirugikan. Maka tidak heran jika mengosumsi telur sangat dianjurkan bagi anda yang ingin asupan protein lebih banyak.

Tetapi kadang sajian telur diolah it-itu saja dan membuat bosan ya.  Jangan khawatir, karena ami sudah memiliki resep andalan yang nikmat. RESEP OPOR TELUR namanya gurihnya telur akan bersatu dengan kuah santan dan rempah pilihan menghadirkan sajian yang lezat dan baik untuk keluarga. Disantap dengan seporsi nasi putih sudah pasti akan membuat perut keroncongan anda terisi seketika. Tidak percaya?  Yuk coba saja resep di bawah ini.

14. resep opor telur

Baca juga : Resep Membuat Pecel Telur Pedas Sedap Nikmat

Bahan yang dibutuhkan :

  • Telur ayam sebanyak 500 gram
  • Tempe sebanyak ½ papan, potong-potong sesuai selera
  • Santan kental sebanyak 100 ml, dari 1 butir kelapa
  • Air bersih sebanyak 650 ml
  • Daun bawang sebanyak 1 batang, potong 2 cm

Bumbu halus :

  • Bumbu dasar kuning sebanyak 2 ½ sdm
  • Kencur sebanyak 1 ruas
  • Ketumbar sebanyak 1 sdt
  • Lada sebanyak 1 sdt
  • Cengkeh sebanyak 3 buah
  • Sereh sebanyak 1 batang
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas
  • Garam halus secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat Opor Telur Kuah Santan  :

  1. Mula-mula siapkan panci bersih dan masukan telur ayam ke dalamnya. Tambahkan air bersih hingga telur terendam dan masukan juga 1 sdm garam ke dalamnya.  Panaskan panci dan rebus hingga telur matang selama 15 menit.  Jika sudah angkat dan rendam telur dalam air dingin lalu kupas hingga bersih.
  2. Panaskan minyak kemudian goreng telur rebus tad hingga garing dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Ambil tempe yang sudah kita potong tadi kemudian goreng jug tempe hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan sejenak.
  4. Kurangi minyak yang ada di dalam wajan kemudian masukan bumbu halus dan remah-rempah yang sudah kita buat sebelumnya. Tumis sampai harum dan berminyak.
  5. Masukan santan kental dan air bersih kemudian aduk-aduk rata sampai mendidih dan pastikan bahwa santan tidak pecah.
  6. Masukan telur goreng tadi dan masak kembali sampa kuah mendidih. Koreksi rasa  seperti gula pasir, garam halus kemudian cicipi rasanya agar pas di lidah anda.  Jika sudah, masak hingga kuah agak menyusut dan kental.  Opor telur ayam siap untuk dinikmati.

Baca juga : Resep Membuat Masakan Opor Ayam Kelezatan Istimewa

Pastikan untuk memilih telur yang masih baru dan fresh agar kesegaran masakan ini tetap maksimal.  Cara memilih telur yang masih baru atau tidak adalah degan merendam telur tersebut ke dalam air. Jika telur mengambang itu tandanya telur sudah dalam keadaan yang tidak baik.  Sebaliknya jika telur tenggelam berarti telur itu masih bagus dan layak untuk dikonsumsi, selamat memasak.

Resep Opor Telur Kuah Santan Gurih Dan Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5