Resep Lemper Bakar Isi Ayam Spesial Enak Sederhana

Resep Lemper Bakar Isi Ayam Spesial Enak Sederhana – Lemper adalah salah satu makanan ringan yang terbuat dari beras yang di tengahnya terdapat isian berupa tumisan ayam atau abon. Selain sebagai snack, lemper juga kerap kali dijadikan makanan pengganjal lapar yang biasanya disantap saat perut keroncongan. Tidak heran jika lemper juga bisa menjadi bekal baik ke sekolah tau rekreasi.

Kali ini kami akan memberikan Resep Lemper Bakar Isi Ayam.  Lemper ini spesial dan berbeda karena kelezatan ketan yang gurih akan berpadu sempurna dengan isian ayam yang pedas manis. Sekali cob dijamin anda pasti suka.  Apalagi resep lemper ini juga dibakar sehingga menghasilkan aroma yang kuat dan khas serta menambah selera makan, selamat mencoba.

31. resep lemper bakar isi ayam

Bahan yang dibutuhkan :

  • Beras ketan putih sebanyak 400 gram
  • Air santan kental sebanyak 250 ml
  • Daun pandan sebanyak  1 lembar
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Garam halus secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bahan isian :

  • Daging ayam sebanyak 200 gram
  • Bawang merah sebanyak 3 buah
  • Bawang putih sebanyak  1 siung
  • Beras ketan sebanyak 400 gram
  • Daun salam sebanyak 1 lembar
  • Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • Air santan kental sebanyak 100 gram
  • Daun jeruk sebanyak  2 lembar, buang tulang daun dan sobek-sobek

Bumbu halus :

  • Ketumbar (sangrai sebanyak 1 sdm
  • Kepulaga sebanyak 2 buah
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kemiri secukupnya

Cara membuat Lemper Bakar Isi Ayam :

  1. Pertama kita olah terlebih dahulu beras ketanya. Siapkan wadah dan masukan ketan ke dalamnya, cuci bersih sebanyak 2-3 kali sampai bersih.  Tuangkan air sampai beras terendam dan diamkan selama 2-3 jam agar pori-pori beras terbuka dan ketan lebih cepat empuk.  Jika sudah 3 jam, tiriskan beras hingga airnya berkurang.
  2. Siapkan kukusan menggunakan ap sedang dan masak sampai air mendidih. Jika air sudah mendidih masukan beras ketan yang sudah bersih dan tiris tadi.  Kukus selama 20 menit, matikan api dan diinginkan.
  3. Ayam yang sudah kita siapkan segera rebus sampai matang selama 30 menit. Jika sudah tiriskan ayam kemudian suwir-suwir hingga daging ayam terpisah dari tulangnya.
  4. Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng sebanyak 4 sdm ke dalamnya. Jerang di atas api sedang sampai minyak panas.
  5. Masukan bumbu halus dan masak hingga bumbu harum. Tambahkan rempah seperti batang serai, daun salam, serta daun jeruk kemudian masak hingga semua bahan matang.
  6. Tambahkan ayam yang sudah di suwir ke dalamnya kemudian aduk-aduk sampai ayam tercampur bumbu. Cicipi rasa dan tambahkan bahan yaitu gula pasir serta garam halus. Jika rasa sudah sedap, matikan api dan biarkan dingin.
  7. Didihkan santan di dalam panci kemudian masukan garam, batang serai, daun salam dan daun pandan.
  8. Tambahkan ketan ke dalam cairan santan dan masak hingga santan kering. Kukus kembali ketan sampai benar-benar matang, matikan api dan angkat.
  9. Ambil 1 lembar dan pisang, masukan 2 sdm ketan kemudian isi bagian tengahnya dengan bahan isian. Tutu kembali dengan beras ketan, gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.  Lakukan sampai semua adonan habis dan sisihkan.
  10. Panggang lemper tadi dia tas arang atau wajan anti lengket sampai kulit pisang berwarna kecoklatan dan lemper isi ayam siap untuk dinikmati.

Jika anda penyuka pedas, tambahkan sepotong cabai rawit pada isian sehingga ada sensasi berbeda ketika mencoba lemper yang satu ini. Potongan ayam sebaiknya dalam ukuran yang tidak terlalu besar atau kecil sehingga pas dan cantik tampilannya.

TAG

www kuliner lemper,www kuliner lemper enak
Resep Lemper Bakar Isi Ayam Spesial Enak Sederhana | Syella Zaneta Poetri | 4.5