Cara Membuat Mie Ongklok Enak dan Mudah

IKLAN

Cara Membuat Mie Ongklok Enak dan Mudah – Tahukah anda dengan mie ongklok? Mie ongklok adalah mie khas dari wonosobo yang dimasak dengan bahan-bahan alin seperti sayuran semisal kubis atau kol, potongan kangkung serta sayuran lain. Yang khas adalah kuah kaldunya akan rasa ebi sehingga begitu nikmat saat dimakan terutama dalam keadaan hangat.

Mie ongklok juga bisa and sajikan di tengah-tengah anda karena kami sudah menghadirkan RESEP MIE ONGKLOK yang super simpel. Rasanya juga sangat nikmat terlebih jika disajikan dengan tambahan sambal atau saus cabai.   Yakin anda bisa menolaknya, dari pada berlama-lama yuk segera eksekusi. Jika anda suka, kuah bisa diganti dengan bahan lain seperti misalnya kaldu ayam atau kaldu sapi. Bahkan jika anda sangat menyukai sayuran anda bisa menggunakan kaldu sayuran saja sebagai bahan dasar kuahnya.

Resep Mie Ongklok Mantap

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging sapi sebanyak 500 gram
  • Mie basah sebanyak 500 gram
  • Daun kucai sebanyak 1 ikat, potong-potong
  • Kol segar sebanyak 250 gram
  • Kecap asin sebanyak 2 sdm
  • Kecap manis sebanyak 4 sdm
  • Tepung tapioka secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Bawang merah goreng taburan secukupnya

Bumbu halus :

IKLAN
  • Ebi kering sebanyak 25 gram
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Jahe sebanyak 1 ruas
  • Kunyit sebanyak 1 ruas

Cara Membuat Mie Ongklok :

  1. Siapkan wajan bersih dan masukan 3-4 sdm minyak goreng ke dalamnya. Jerang di atas kompor menggunakan api sedang dan biarkan hingga minyak panas.
  2. Masukan bumbu halus yang sudah kita persiapkan ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu halus harum.
  3. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan aduk-aduk. Masukan bahan lain seperti daging sapi yang sudah kita potong, kecap asin, kecap manis, lada bubuk, garam halus, gula pasir serta penyedap terasa.  Aduk-aduk dan koreksi asa agar sesuai dengan selera.
  4. Masak daging sampai empuk dan lembut sekitar 3-40 menit yang ditandai dengan daging yang empuk dan lembut. Jika sudah matikan api dan biarkan daging hingga dingin.  Jika sudah dingin, iris daging sapi hingga tipis.
  5. Masak kembali kuah daging sapi dan masukan juga irisan dagingnya. Tambahkan sedikit air serta tepung tapioka.  Aduk cepat agar tepung tidak menggumpal.  Masak hinga mendidih dan sisihkan.
  6. Untuk penyajian siapkan mangkuk bersih dan tata bahan seperti mie basah, rebusan kol serta daun kucai. Tambahkan kuah dan irisan daging sapi.  Mie ongklok siap untuk disajikan dengan tambahkan bawang merah goreng.

Baca Juga : Resep Mie Kuah Kental Pedas Spesial Enak

IKLAN

Penambahan kaldu bubuk juga bisa memperkuat rasa kuah agar semakin mantap. Mie ongklok ini juga bisa ditambahkan bahan-bahan lain seperti potongan bakso, potongan sosis atau aneka sayuran lain yang anda suka.  Pastikan untuk menyajikan mie ini selagi hangat agar mie tidak mengembang karena terlalu lama terendam di dalam kuah.

IKLAN
Cara Membuat Mie Ongklok Enak dan Mudah | Syella Zaneta Poetri | 4.5