Cara Membuat Es Dawet Ireng Sederhana dan Mudah

Cara Membuat Es Dawet Ireng Sederhana dan Mudah – Es dawet menjadi salah satu menu takjil yang duru saat bulan ramadhan tidak hanya karena rasanya yang enak tetapi juga karena khasiatnya. Meski tampilanya hitam legam tetapi rasanya memang sungguh enak dengan tekstur yang lembut.  Dawet sendiri adalah olahan makanan yang berasal dari tepung aren yang ditambahkan bahan-bahan seperti daun suji atau arang yang sudah dibakar.

Membuat es dawet sendiri tidak sulit lho, karena hanya butuh bahan-bahan sederhana serta proses pemasakan yang singkat.  Tidak percaya? Kami sudah menuliskan RESEP ES DAWET IRENG yang homemade dan bisa untuk anda coba.  Selain lebih sehat, hasil dawet ireng juga cukup banyak sehingga lebih hemat. Yuk segera buat.

20. resep es dawet ireng

Bahan yang dibutuhkan :

Dawet :

  • Tepung beras sebanyak 60 gram
  • Tepung sagu sebanyak 50 gram
  • Garam sebanyak 1 sdt
  • Air sebanyak 600 ml
  • Abu merang sebanyak 1 ½ sdm  dan larutkan dengan 50 ml air bersih
  • Pewarna hitam sebanyak 1/8 sdt

Bahan sirup :

  • Daun pandan sebanyak 2 lembar, ikat simpul
  • Gula merah sebanyak 250 gram, sisir halus
  • Air bersih sebanyak 250 ml
  • Garam halus sebanyak ¼ sdt
  • Nangka matang sebanyak 3 buah, potong-potong

Kuah santan :

  • Daun pandan sebanyak 2 lembar, ikat simpul
  • Santan kelapa sebanyak 500 ml dari ½ butir kelapa
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Es Dawet Ireng :

  1. Langkah pertama kita buat cendolnya terlebih dahulu, siapkan panci bersih kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung sagu, tepung beras, air abu merang, air bersih, pewarna hitam serta garam halus. Jerang di atas api sedang sambal terus diaduk hingga tercampur sempurna.  Masak terus sampai adonan mendidih, kental dan meletup-letup, angkat.
  2. Siapkan wadah berupa baskom yang cukup besar, tuangkan air bersih dan es batu ke dalamnya. Letakan cetakan cendol diatas baskom tersebut, masukan adonan cendol ke dalamnya kemudian tekan-tekan cetakan hingga keluar adonan berbentuk cendol.  Lakukan sampai semua adonan habis, kemudian tiriskan cendol hingga terpisah dari airnya, sisihkan sejenak.
  3. Untuk membuat sirup gulanya ambil panci bersih dan masukan semua bahan-bahan pembuat sirupnya. Jerang diatas api sedang sampai semua bahan larut dan tercampur dengan sempurna.  Jika sudan mendidih, masukan potongan nangka, matikan api dan biarkan hingga dingin.
  4. Untuk kuah santan siapkan panci bersih dan masukan semua bahan yang ada, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
  5. Untuk penyajian ambil gelas saji, masukan cendol, kuah santan dan sirup gula. Es cendol ireng siap untuk dinikmati.

Baca Juga : Resep Es Cemot Khas Malang Manis Segar

Jika etika membuat es dawet, bahan dawet masih tersisa cukup banyak anda bisa menyimpanan did alam kulkas. Caranya sanat mudah tiriskan dawet sehingga kadar airnya berkurang kemudian masukan ke dalam wadah atau kontainer yang memiliki tutup dan simpan di dalam lemari es. Dengan cara penyimpanan ini bisa untuk membuat dawet lebih awet dan tahan lama.

Cara Membuat Es Dawet Ireng Sederhana dan Mudah | Syella Zaneta Poetri | 4.5